烘焙都需要哪些基础食材
2024-11-23 02:47:53
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1、无糖可可粉。无糖可可粉中含可可脂,不含糖,带有苦味、容易结块,使用之前最好先过筛。
2、糖粉。糖粉的外形一般都是洁白的粉末状,颗粒极其细小,含有微量玉米淀粉,直接过滤以后的糖粉可以用来制作西式的点心和蛋糕。
3、红糖。红糖有浓郁的焦香味。因为红糖容易结块,所以使用前要先过筛或者用水溶化。
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