泡萝卜需要用哪些食材
2024-11-23 02:49:07
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1、准备食材:白萝卜、胡萝卜、泡椒、花椒、小米椒、大蒜、凉开水、温开水、盐、白糖、白醋、白酒
2、具体做法:白萝卜洗净后去皮,用刀切成长5厘米宽1厘米的萝卜条倒入盆中,加入两勺食盐,用手拌匀腌制30分钟,加盐腌制可以使萝卜出水,脱水的萝卜放在泡菜水里很容易吸水,这样做萝卜就容易入味吃起来也更加爽脆。胡萝卜切成宽0.5厘米的长条,胡萝卜相对来说比较难腌制,切细是为了能加快腌制的速度。白萝卜腌制好了,倒掉白萝卜腌制出来的水分,加入凉开水洗净后捞出沥干。倒入半碗温开水,加入2勺食盐、4勺白糖、适量的白醋化开,醋最好选用白醋或者米醋,选择陈醋的话会影响色泽以及口感。准备一个坛子,把所有腌好的材料放进去就可以了。
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