巧克力牛奶馒头需要哪些食材
2024-11-23 02:50:16
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1、食材:面粉250克、温水140毫升、酵母3克、可可粉适量、面粉适量、砂糖20克
2、原材料备齐,酵母倒入30度的温水的融化,砂糖,可可粉,酵母水加入面粉中搅匀。
3、搅匀成面团,放到搓面垫子上进行洗衣式的揉搓。
4、揉搓至光滑的面团,放回盆子里,盖上保鲜膜。放入烤箱开启发酵功能1个小时,同时放入一碗热水。
5、发好的面团增长2到3倍,用手按个孔子,完全不回弹即可以了,取出来放到垫子上,洒一些面粉(辅料中的面粉)揉搓成面团,再用擀面杖压排汽泡,卷起来再擀压,重复3次上就可以了。
6、擀压好后,继续揉搓。揉搓成光滑细腻的面团。(如果粘手的话就适量的洒入一些面粉)
7、再把面团搓成一条圆长条。用塑料刮刀块成一个个馒头,
8、预留一定的空隙,均匀的排在蒸锅里(锅里的水预热至30度左右)。盖盖子醒发30分钟。再用大火蒸20分钟,蒸好了关火之后再焖5分就大功告成了!
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