竹荪泡水后什么颜色
2024-11-23 04:55:26
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1、正常鲜竹荪的颜色略带黄色,而竹荪的颜色太白,这表明竹荪可能是用硫磺熏过的。竹荪颜色变深,如灰色、深褐色或黑色,说明竹荪闲置时间过长,或保存方法不当,可能已经变质或营养成分挥发了。 为了您和您家人的安全,竹笋之家不建议您食用呈灰色、深褐色或黑色的竹笋。
2、正常干竹荪的颜色是淡黄色。 因为竹荪中含有丰富的竹荪多糖,这种成分一旦暴露在氧气中,就会由白色变为黄色。 暴露在氧气中的时间越长,干竹荪的颜色就越黄。 竹荪发黄不会影响其口感和营养价值。 消费者在选购干竹荪时,应尽量选择色泽偏黄的竹荪。
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