客家人拐枣泡酒的制作方法

1、食材：拐枣300g、枸杞20g、白酒600g。

2、先把拐枣一个个的从树枝上摘下来，注意不要把烂的也弄摘下来了。然后把拐枣浸泡在水中，清洗干净。把拐枣放在太阳下晒干，需要多晒几日，把拐枣的晒干一点。在晒拐枣的这段时间里，然后清洗泡酒的瓶子，也要把瓶子晾干。

3、几天过去后，拐枣已经全晒干了，开始有些打皱，份量也变的小了点。然后把晒干的拐枣放入酒瓶中，再准备干的枸杞，不要洗，泡酒的东西要保持干燥，不要沾染水份进去了。再把枸杞倒入酒瓶中去。

4、然后开始往瓶中倒酒，酒的份量超过拐枣一半就可以了。再把瓶盖封号，放在通风的阴凉处，浸泡1天0左右就可以喝了。每天一口，不要贪杯。