淡水小干鱼怎么做好吃
2024-11-23 06:52:01
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1、食材:干白条鱼500克,生姜4片,蒜瓣4粒,豆瓣酱适量,食用油适量,盐适量,辣椒面适量,黄酒适量。
2、干的白条鱼洗干净,沥干水,然后从中间切段,一分为二备用。
3、生姜洗净切碎和蒜瓣洗净切碎备用。
4、开火,锅里放油,冷油锅摆放沥干水的白条鱼,火开小点,让白条鱼在锅里煎。
5、煎的鱼,变的黄黄的,就可以翻一个面,在继续煎,也煎的黄黄的。
6、煎到鱼的两面都黄黄的,就可以放入黄酒、辣椒面、豆瓣酱、蒜粒、生姜、盐和酱油一起翻炒入味。
7、然后在放入水焖一下,水不需要放入太多,因为煎的时候白条鱼已经熟了,放点水焖一下更入味。
8、等到水干的时候,就可以起锅装盘了。
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