一月份河南种什么蔬菜

1、早春温室和大棚多层覆盖栽培的西瓜、甜瓜，本月上中旬开始在温室内育苗，日历苗龄在40-50天，定植期在2月中下旬。此时，光照和温度是影响西甜瓜、番茄育苗的关键因素，尽量提高育苗棚内白天温度在25-30度, 夜温保持在15-18度，10度左右的昼夜温差， 有利于花芽分化。此期的西瓜、甜瓜一定要选择较耐低温的品种。

2、河南及周边省份单层大棚栽培的西瓜或甜瓜，一般1月中旬-2月上旬在温室或大棚内商苗，2月底3月中旬定植。春大棚西瓜重茬地载培，建议用耐低温、抗性好的砧木嫁接。