麻辣烫麻汁怎么调
2024-11-23 07:42:11
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1、芝麻酱、花生酱、虾酱以4:1:1的比例放到碗里。加入腐乳,生抽、少许白糖、蚝油。加水搅拌均匀。
2、葱和香菜洗净,葱白斜切,香菜茎部切粒,姜蒜切片。
3、香菜茎部、香叶、葱、姜、蒜瓣、大料、花椒一起用色拉油和少许香油爆香,转小火慢慢的煸出香味儿。
4、炒好的五香油沥出香料,倒入麻酱再次搅拌均匀
5、蘸用之前撒上熟芝麻、熟花生碎和香菜即可。
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