春天3月适合种什么蔬菜

1、油菜。油菜是我们比较常见的蔬菜，又叫小白菜，他是喜冷怕热作物，抗寒能力比较强。种子能在4-6度的环境中发芽，所以，它适合在春天生长。

2、茄子。茄子喜高温环境，3月中旬育苗，4月上旬定植，小麦收割后再收货

3、韭菜。韭菜只要种植场所温度、光照条件适宜，全年可种，但以春播为好。韭菜喜冷凉，种子发芽适宜的温度为15-25℃，所以4月初露地气温正适合韭菜播种。