做红焖鸭的步骤
2024-11-23 09:18:49
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1、原料:鲜鸭肉、芋艿、苦瓜、四季豆米、豆瓣酱、姜、花椒粒、葱、泡菜、白糖、酱油、醋、果酒、鸡精。
2、冷油下豆瓣酱,小火慢炒,炒出香味。
3、加入白糖,姜片,花椒粒,继续炒出香味!
4、下鸭肉,小火慢炒10来分钟!
5、切泡菜成颗粒状!
6、下锅和鸭肉炒香!
7、加水煮开,倒入焖煮锅里!加酱油,醋,果酒(或者啤酒也行)小火焖煮几分钟。
8、下芋艿,煮5分钟。
9、下四季豆米,继续煮5分钟!
10、下苦瓜,直到所有菜都酥软即可!
11、一把小葱,葱白切段,葱绿切末备用。
12、起锅前,放葱白拌匀,关火下鸡精准备出锅。
13、出锅后撒葱末!即可食用!
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