蒜蓉生菜怎么做又脆又好吃
2024-11-23 09:22:42
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1、【准备食材】:生菜3颗(小)、大蒜约1头蚝油2勺、生抽1勺、淀粉小半勺、小小搓白糖。
2、【操作方法】:生菜叶分开,洗净备用。锅里烧开水,关火,放入生菜用筷子扒拉两下,烫变色立即捞出。如果一次做的生菜比较多,则分开烫,烫第二拔时,再把水烧沸,再关火烫生菜。这样可以避免生菜烫过,生菜烫过了是会发黑的。烫好的生菜捞出后平铺在盘里,或者过一下可食用的凉水帮助降温。然后可按照自己的喜好,将生菜在盘子里摆得更好看一些。准备好2大勺大蒜粒、2勺蚝油、1勺生抽、小半碗淀粉水。
3、全程小火,锅里放少少油,倒入大蒜粒稍微翻炒两下,然后倒入蚝油、生抽炒两下;再倒入淀粉水,小小搓白糖,一起拌匀煮开。待煮好的汤汁稍微凉一点儿,淋在生菜上。蒜蓉蚝油生菜就完成了。
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