西瓜怎么做才好吃又脆

1、预备材质：西瓜400克，将西瓜的果肉与皮分别，用榨汁机榨出西瓜汁，倒入冰格中，冷冻一晚上。

2、将冰块倒入料理杯中，选择破壁机的沙冰功效，搅打几十秒，装盘即可。

3、西瓜皮适量，盐、酱油、味精、蒜、干辣椒、干花椒各少许。将西瓜去瓤削绿皮，切成薄片。锅里放油烧热后放入干辣椒、干花椒、蒜爆出香味后倒入西瓜皮炝炒，佐以盐、酱油、食糖、味精，即可食用。此菜香甜微辣，为开胃佳品。

4、西瓜皮，白糖，米醋，淀粉各适量。西瓜皮留一点红瓤，切掉外层硬皮，切丝，用热水焯一下；把白糖，米醋，淀粉适量用水调匀待用；油烧热，放入西瓜皮翻炒；倒入调好的糖醋汁，再翻炒出锅。此菜酸甜可口，很合适热天下饭。