切菜板买什么样的材质好
2024-11-23 09:48:14
1、竹制菜板最大的优点就是比较结实耐用,在使用过程中,无论怎么浸水风干都不容易开裂,而在我们切菜时,也不会出现像木质菜板那样容易掉木屑,关键是清理起来也十分的方便,用水一冲,再擦干后保存就不容易发霉滋生细菌。并且竹制菜板中含有竹纤维琨,是一种天然的抗菌物质。
2、所以无论是从哪点来说,竹制菜板都是性价比较好的一款。但是竹制菜板也有个比较严重的缺点,就是大多数的竹制菜板都较薄,稍微厚点的菜板均为拼接而成,而粘结菜板就会用到很多的化学胶,所以这点并不好。另外就是在实用性角度来讲,竹制菜板整体不如木质菜板厚实,所以简单地切斜蔬菜水果还可以,但是剁肉就不适合。
3、买竹制菜板第一点就要看是“拼接板”,还是“整体板”,最好选择整体板,主要用于蔬菜水果的改刀十分推荐。
4、木质菜板也分为“拼接板”和“整体板”,所以我们优先选择整体板,因为拼接木质板使用粘合剂粘连起来的,如果粘合剂不达标那么很容易释放甲醛,而且拼接板容易开裂。
5、橡胶木:菜板表面光滑不容易存水,软硬度适中,不伤刀,在使用的过程中,比较容易滋生细菌,而且还会产生一股怪味
6、槐木,柳木:两种都是硬度适中,中国传统菜板的材质,优点就是不易变形,容易清洗,不容易开裂比较耐用,不易伤刀具,比较耐腐蚀,柳木菜板不容易起木屑且表面光滑。但是容易被虫蛀,而这些虫蛀的地方比较容易滋生细菌。
7、银杏木:被大家忽略的优质菜板,银杏木质柔韧,属于软质的,放到水里是会漂浮起来不会沉入水中的,并且银杏木菜板干燥速度快,不容易翘裂,并且有特殊的香味,更重要的是天然防霉,不容易吸收鱼腥味,缺点就是银杏木菜板美观度差,而且假冒的非常多。
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