番茄龙利鱼窍门

1、材料：龙利鱼一片，番茄酱2大勺，番茄2个，橄榄油少许，盐2克，玉米淀粉5克，黑胡椒粉2克，姜丝几根。

2、龙利鱼解冻后用厨房纸擦干水分。

3、切成1.5厘米见方的块，加入适量橄榄油、少量黑胡椒、姜丝腌制15分钟。

4、番茄顶上用刀划十字，放在滚水中烫一下，这样容易去皮。

5、去皮的番茄切成小块备用。

6、锅烧热后倒入适量油，放入切好的番茄，中火不断翻炒，一遍炒一遍用铲子按压。番茄炒出汁以后加入两勺无添加番茄酱继续翻炒。加入小半碗水，中火煮开。

7、水开后放入龙利鱼块，煮3分钟左右。小半碗水和玉米淀粉混合成水淀粉，然后倒入锅中大火煮开，收汁浓稠，然后加一小勺盐调味出锅就好啦！喜欢甜的也可加点糖。出锅前可加点葱花即可。