家常水煮龙利鱼的做法
2024-11-23 10:21:27
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1、材料:龙利鱼,淀粉,盐,酒,干辣椒,花椒,豆芽,白菜,小葱或香菜。
2、龙利鱼片切成薄片,越薄越好,抓淀粉和盐,酒腌上;
3、锅内倒入油,炒干辣椒,花椒;
4、炒热后,移出一半辣椒和花椒,剩下的一半加郫县豆瓣和水,烧开,放点盐;
5、把鱼片放进去,煮至鱼片熟;
6、准备豆芽和白菜,过水,放到大盆里;
7、把煮好的鱼片整锅浇在豆芽和白菜上;
8、另起锅,热油,当油热到冒烟时,关火,把油和剩下的辣椒花椒统一浇在大盆上;
9、加上小葱或香菜点缀。
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