熟冻贻贝?怎么做好吃
2024-11-23 12:32:22
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1、材料:贻贝(也叫青口或者淡菜)1000克、蒜头 2瓣、香菜 一根、白葡萄酒3汤匙(45ML)、生抽1茶匙(5ml)、橄榄油 1小勺、黄油 15g。
2、做法:贻贝用小刀刮洗干净表面。锅中倒入一小勺橄榄油,小火预热1分钟,炒香蒜片。
3、倒入沥干水的贻贝,转中火翻炒几下。
4、加入45ml白葡萄酒。
5、盖上盖子中火烧开后,转小火焖煮5分钟。
6、打开盖子让酒充分挥发,此时贻贝应该大部分都张口了,加入一茶匙生抽翻炒一下。
7、再把黄油切小块,放入锅中,盖上盖子半分钟,等黄油全部融化,关火撒少许香菜碎即可。
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