猪肝要怎么清洗
2024-11-23 12:59:18
好评回答
1、从市场采购回来的猪肝不要急于烧制,先把猪肝放在清水中冲洗10分钟,再往清水中加入一些白醋浸泡30分钟,达到加快排除毒素的目的。
2、取出浸泡过的猪肝,放到流水下,再反复冲洗多次,然后把猪肝用刀切成薄片,用盆子装起来,放到流水下进行清洗,直到猪肝中没有血水渗出为止,才算把残留在猪肝中的毒素清除干净。
3、在烧猪肝的时候最好大火快炒,这样烧好的猪肝看起来不显老,也富有弹性,营养成分流失的很少,口味也是相当不错的。
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