煲汤可以反复煮吗
2024-11-23 14:15:05
好评回答
1、煲汤可以反复煮;
2、一般汤水是可以再次煮开的,但是建议最好不要反复加热超过三次。反复加热也会容易导致营养丧失,口感也不是很好。不管是什么食物,新鲜的就是最好的。短期是看不到什么危害的。
3、而反复烧开的水不能喝的原因来自于亚硝酸盐致癌说。因为自来水中含有硝酸盐,反复烧开之后,部分硝酸盐会转化为亚硝酸盐,而亚硝酸盐具有致癌性。但离开剂量谈毒性是无意义的,亚硝酸盐含量不足以致病时,可以认为反复烧开的水是可以喝的。
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