切好的土豆放一夜还可以吃吗
2024-11-23 15:30:54
好评回答
1、切好的生土豆隔夜一般不能吃。
2、土豆会在一夜之间氧化变色,只要土地变色,就不能食用。若土豆去皮或切割,放置时间长,空气中植物细胞的氧化分解加剧,土豆外层的营养物质分解比较多。果胶在酶的作用下进一步分解为果酸和甲醇,使果肉疏松潮湿、变色变质,甚至腐烂,食用后可能出现腹泻等症状。
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