卤鸭头放一天一夜还可以吃吗
2024-11-23 15:34:51
好评回答
1、卤鸭头最好即开即食,不建议隔夜。
2、从食品安全角度来讲,购买后的的鸭头应该尽量减少在空气中的存放时间,即时食用。存放时间过长的卤味容易滋生细菌;即使需要食用,也应先以感官辨识卤味是否变质,再加热到80度以上并维持5分钟左右,通过高温灭杀卤味中有能够存在的细菌。
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