冷风库橙子怎么储存和保鲜

1、一年四季基本上都能在市场上看到新鲜的橙子，这得益于橙子保鲜冷库。目前使用保鲜冷库贮藏橙子已经成为我国普遍的做法之一。橙子保鲜库不仅在水果产地普遍建设，而且在大型的外贸出口基地也大量建设。接下来我们简单说一下如何使用橙子保鲜冷库贮藏橙子。

2、先说一下橙子保鲜冷库贮藏橙子的原理。橙子保鲜冷库是利用具有良好的隔热、保温功能的保温板作为防护，并有制冷系统设备提供冷量，使库内保持橙子保鲜所需温度，进而达到橙子保鲜的目的。橙子保鲜冷库的制冷系统是整个冷库的关键所在。制冷系统就是利用液态制冷剂（液氨或氟利昂等）在汽化时吸收冷库内的热量，进而达到降低库内温度的目的。由于库内温度降低，这样就可以降低橙子在库内的呼吸强度，印制橙子表面和体内微生物的滋生，减少腐烂情况的发生，达到延长橙子贮藏时间。目前，制冷系统以冷冻机为主，冷冻机的类型有很多形式，有的利用直接冷却和吹风冷却。在橙子的贮藏时，大多是采用吹风冷却法。

3、再说一下橙子保鲜冷藏库的贮藏橙子的温度。贮藏橙子的温度一般保持在３——１２℃。温度低于３℃时，容易造成橙子出现水肿或者干疤等生理病害；如果温度高于１２℃，容易造成橙子腐烂。因此，在贮藏期间，一定要控制好库内的温度，一旦发现温度变化过大，要予以及时调整。

4、如果操作得当，橙子的贮藏时间能达到３到４个月的时间，基本上能保持在９０——１２０天左右。需要注意的是橙子在进入冷库前一定要先进行预冷，等到合适的温度在进行入库一面对橙子的品质造成影响。另外，在橙子在出冷库前一定要对冷库的温度适当的升高，增加橙子的相对湿度，使橙子的外表更加光鲜，以便更好的进入市场销售。