猪小肠怎么煮好吃
2024-11-23 17:12:07
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1、卤猪小肠首先备好原料:猪小肠、生抽、料酒、啤酒、冰糖、盐、蒜瓣、姜、八角、干辣椒、花椒、草果。
2、猪小肠用盐反复搓洗三四次,借助筷子把小肠翻过来搓洗干净。
3、起锅做水,把猪小肠在开水里焯一下,去杂味。
4、把焯过水的猪小肠捞起,用剪刀剪成10公分段后在反复冲洗干净。
5、把大锅备好,倒入水烧开,放入猪小肠和全部调料,大火煮开转中小火煮1个小时。
6、煮至过程不要盖锅盖,让脏气味挥发。
7、1个小时候后捞起卤好的猪小肠切段装盘,淋上卤汁、撒香菜,美味又嚼劲十足。
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