太阳蛋怎么煎
2024-11-23 20:21:57
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1、食材:鸡蛋1颗,油适量。
2、把锅烧热,然后放油。
3、感觉油温上升,油变热了就可以准备放鸡蛋。
4、直接打入一个鸡蛋,不要碰碎蛋黄。
5、关小火,不要马上翻面,等背面煎好成型。
6、此时看到表面稍微凝固,然后可以选择把油往上泼,也可以再煎几秒钟然后迅速翻面(注意千万不要碰碎蛋黄),当然也可以此时直接铲出。
7、煎大概五六秒的样子,迅速铲出,翻面,盛出装盘,再淋上酱油(也可以撒盐和黑胡椒),吃的时候可以先戳破中间的蛋黄,让蛋液流出。
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