怎样做既好吃又简单的食物

1、菜花炒肉。食材：菜花，五花肉，姜，葱，大蒜，红椒，料酒，生抽，老抽少许，生粉，盐适量，蚝油。菜花掰碎，大的用刀切小一点，清洗干净，红椒切斜角。肉切片，切的时候可以在冰箱冷冻2个小时，可以好切点，肥肉和瘦肉分开放。起锅烧水 ,水开下菜花焯水2分钟，捞出过凉后控干水分。起锅放一点油，油温5分热后加入葱姜蒜炒香，先下肥肉煸炒出油脂，再倒入瘦肉进行翻炒。加入料酒，生抽，盐，倒入红椒，翻炒均匀。倒入菜花，盐，蚝油，翻炒均匀，最后加入鸡精，翻炒均匀就可以出锅了。

2、口水鸡材料：鸡腿、香菜、葱、花生、辣椒红油、酱油、醋、糖、盐、花椒油、香油、熟芝麻。鸡腿洗净，放入蒸锅蒸蒸熟，大约需要30分钟；花生炒熟晾凉，放入袋中拍碎；葱切末，香菜切末备用；取一个碗，加入酱油、醋、糖、盐、红油、花椒油和香油拌匀成为酱料备用；鸡腿蒸熟后，先剁成小块，再排入盘中后，撒上碎花生、熟芝麻和葱末，再淋上调料汁，然后撒上香菜末即可。

3、韭菜炒香干。食材：香干4块、韭菜1把、红椒1颗、大蒜2粒、食盐1勺。把韭菜洗干净后切段待用，香干切条待用，红椒洗净后切斜刀，蒜粒去皮切片。起锅，在锅里倒入适量的油，把蒜粒倒进去爆香。接着把豆干和红椒倒入翻炒香。把韭菜倒进去一起翻炒软，放入食盐调味即可出锅。

4、凉拌西葫芦。西葫芦用食盐搓洗一下表面，然后切成长条！想要口感好，可以把中间的瓤去掉，只取果肉。2勺香醋、1勺生抽、1勺食盐、半勺香油搅拌均匀浇在西葫芦上。切适量蒜片备用，油锅烧热以后，放一半儿的蒜片进锅里炒香（另一半放西葫芦上），再放入红辣椒炒香，浇在西葫芦上，最后撒上香菜即可。