卤鸭脖鸭胗的做法步骤
2024-11-23 20:28:23
好评回答
1、主料:鸭脖、鸭头、鸭掌、鸭胗共10斤。
2、香料:白芷15克、肉蔻10克、荜拨10克、香砂8克、山奈8克、小茴香5克、香叶5克、白蔻4克、丁香2克。
3、配料:甜面酱160克、冰糖160克、黄豆酱150克、干辣椒100克、精盐100克、生抽80克、高度白酒50克、味精50克、老抽40克、鸡精40克、啤酒1瓶。
4、将购买回来的鸭肉分割部件,先用清水解冻。然后再次用清水浸泡出血水,备用。
5、将浸泡好的鸭肉放入锅中,加入清水适量,能够淹没即可。再放入少许料酒、葱段、姜片,大火烧开后改为小火煮5分钟捞出,清洗干净,备用。
6、将处理好的鸭货放入锅中(有条件尽量用砂锅),然后配料:甜面酱160克、冰糖160克、黄豆酱150克、干辣椒100克、精盐100克、生抽80克、高度白酒50克、味精50克、老抽40克、鸡精40克、啤酒1瓶和香料:白芷15克、肉蔻10克、荜拨10克、香砂8克、山奈8克、小茴香5克、香叶5克、白蔻4克、丁香2克,一起放入锅中,在加入少许清水淹没即可。
7、大火烧开后改为小火煮50分钟,关火浸泡20分钟后即可出锅。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:奥迪q3怎么看油耗和胎压
- 下一篇:养鱼怎么保持水质
猜你喜欢
-
茶水杯怎么去异味
阅读量:82 -
聚碳酸酯水杯有毒吗耐高温吗
阅读量:49 -
怎么去水杯上的漆味
阅读量:64 -
陶瓷水杯怎么去茶渍
阅读量:27 -
怎么去除磨砂水杯去外茶渍
阅读量:31 -
怎么去水杯上的字
阅读量:75 -
水杯的橡胶味怎么去
阅读量:87 -
水杯怎么去咖啡渍
阅读量:94 -
玻璃水杯底粘胶怎么去
阅读量:6 -
塑料水杯怎么消毒去味
阅读量:35
猜你喜欢
-
阅读量:53
-
阅读量:86
-
阅读量:81
-
阅读量:72
-
阅读量:74
-
阅读量:32
-
阅读量:7
-
阅读量:77
-
阅读量:54
-
阅读量:6