既好吃又简单的家常美食

1、韭菜炒黄豆芽。食材：韭菜、豆芽、剁椒。韭菜洗净切段、豆芽洗净沥干水。热锅凉油，下入豆芽翻炒至断生，加入韭菜一起炒香。下入1勺的剁辣椒一起翻炒均匀，少许盐和鸡精调味即可。

2、虾皮拌萝卜丝。原料：萝卜、虾皮、香菜、盐、芝麻油、生抽、米醋、白糖。准备好食材。萝卜切丝，虾皮洗净，香菜洗净切好。萝卜、香菜放入碗里。放入虾皮，倒入所有调料。将调料和食材充分拌匀，装盘即可，酸甜爽口、美味好吃。

3、手撕茄子。材料：茄子2根、大蒜6瓣、小米椒2个、香菜1根、香葱1根、盐3克、生抽2汤匙、香醋1汤匙、糖15克。茄子洗净去蒂切成二段，放蒸格中，大火蒸十分钟，大蒜放绞肉机去皮后打成蒜蓉，香菜洗净切成小段，小米椒去蒂切成小段，葱切成小段，把香菜、蒜蓉、葱和小米椒放入大碗中，加三克盐、二汤匙生抽、一汤匙香醋和十五克糖。锅中放入油，大火把油烧热，油要适当的多一点，烧好的热油趁热倒入大碗中，并搅拌均匀，将锅中蒸好的茄子取出来，撕成小长条放入盘子中码整齐，把料汁倒入茄子上即可。

4、芹菜青椒炒千张。食材：芹菜、青椒、千张、蒜、生抽、盐、糖芹菜杆清洗干净切成寸段，青椒去籽后切成细丝，千张切成细丝，大蒜切末备用。锅中烧热清水，水中加入少许盐，将千张丝倒入锅中焯烫2分钟，捞出沥干水分备用。 锅中烧热油，将大蒜倒入锅中煸炒出香味，之后倒入千张丝翻炒1分钟，将千张丝炒出微微焦黄。锅中加入生抽、盐、糖，以及2小勺清水，煨炒2分钟，将千张丝充分煨入味。将准备好芹菜段和青椒丝倒入锅中，和千张一起翻炒均匀，所有食材都炒熟即可关火。