冰镇柠檬泰式凤爪做法
2024-11-23 21:33:50
好评回答
1、准备需要的食材:鸡爪1.5斤。酸辣酱汁(泰式甜辣酱150克、姜蒜末、小米椒圈、蚝油1勺、香油1勺、料酒2勺、鱼露2勺、白醋2勺、糖、盐),柠檬片,八角。
2、处理鸡爪,冰鲜鸡爪解冻缓化后,把脚趾剪除并对半切开,把碎骨冲刷洗掉。
3、把鸡爪冷水下锅,添加适量料酒、生姜片、一捆葱结、八角,大火烧开后,把溢出的浮沫剔除干净,继续焯煮8~10分钟,直到鸡爪焯煮得能让筷子轻易戳穿。
4、鸡爪熟透后控水捞出,放入早已准备好的凉水用并不断换水搓洗,洗至没见油花,即可控干水分捞出。
5、再放入冰水中冰镇30分钟,让鸡爪皮质收紧呈弹性口感,到点后控水捞出,用厨房纸把水分吸干,放入盆中备着。
6、把配方中“酸辣酱料”提及的所有材料全放入碗中,搅拌均匀后,淋入二勺热油炸香,拌匀制成料汁。
7、把调配好的酸辣料汁倒入鸡爪中,混合拌匀后,添加数片柠檬和香菜提酸提香,一道麻辣酸爽的泰式凤爪就大功告成了,上手品尝吧!
8、冰镇后的鸡爪不仅酸爽香辣,皮质更是弹口娇脆,柠檬清香辅助下,多都不腻口。酸辣味刺激味蕾非常开胃,促进了食欲,酸酸辣辣的口感,真是不要太好吃。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:牛奶可以做什么简单的食物
- 下一篇:阳台放发财树放哪里最旺财
猜你喜欢
-
关于祝福的短信微信
阅读量:65 -
哪些人不能吃沙姜
阅读量:23 -
运动养生锻炼五脏
阅读量:34 -
哪些人不能吃香附
阅读量:41 -
祛痰润肺的十大食物
阅读量:82 -
如何正确喝水减肥效果好?
阅读量:29 -
利口酒的吃法
阅读量:10 -
阿魏菇的吃法
阅读量:35 -
鱼籽的吃法
阅读量:33 -
如何正确倒立锻炼呢?
阅读量:77
猜你喜欢
-
阅读量:21
-
阅读量:17
-
阅读量:40
-
阅读量:7
-
阅读量:68
-
阅读量:75
-
阅读量:64
-
阅读量:87
-
阅读量:94
-
阅读量:59