冰镇卤鸡爪做法
2024-11-23 21:34:30
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1、食材:鸡爪5个、花椒适量、桂皮适量、香叶适量、八角适量、小米辣适量、小青椒适量、柠檬适量、青茅适量、陈醋适量、葱适量、姜适量、蒜适量。
2、方法步骤:首先将鲜鸡爪用剪刀剪去指甲后,清洗干净,装盘备用。
3、然后再将适量的小青椒、小米辣和葱切成小段,将柠檬切成薄皮,并将蒜切成碎末。
4、然后再在锅中加入炖料烧开后,加入鸡爪,并让鸡爪在锅中煮10分钟左右,捞出后并用凉开水冲洗2-3遍,然后晾干备用。
5、然后在小盆中加入盐、鸡精、蔬汁鲜、生抽、香油、辣椒油、陈醋等辅料,搅拌均匀。然后将鸡爪切成两半,放入小盆中搅拌均匀后,再用保鲜膜密封好并放入冰箱。等待一天左右即可食用。
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