怎么做南瓜饼有酥又脆

1、用料：南瓜半个、鸡蛋2个、糯米粉1斤、白芝麻少许、白糖少许、面粉少许、花生油半斤。

2、把南瓜皮削了，切开一半。

3、将南瓜切一小块，锅放点水，把南瓜放进去蒸，10分钟就熟了。

4、蒸熟的南瓜，碟子有少量的水份，把南瓜捞进盘里，多余的水就不要了。

5、放少许白糖。

6、放两个鸡蛋，和南瓜一起搅拌。

7、加糯米粉一起搅拌。

8、用手把南瓜搓成一团，如果搓的时候，觉得软软的，粘手，就加多点糯米粉。

9、把南瓜饼捏小块，搓成汤圆形，粘点白芝麻，手里撒点面粉，把南瓜饼放手里压下。

10、开小火，锅里放油，待热，把做好的南瓜饼放锅里炸，南瓜饼炸有点黄就可以熟了。