黄桃罐头怎么做脆

1、材料：黄桃，空瓶子，白糖，食盐1/8茶匙，凉白开，冷清水，生粉（干淀粉）1茶匙。

2、桃子放在清水里，加入1匙生粉，搅拌均匀；

3、用手把桃子表面的桃毛及杂质搓洗干净，用清水冲洗；

4、洗净的桃子用水果刮皮刀刮去外皮；

5、准备一个不锈钢勺子，左手握住桃子，右手握住勺子的手柄，顺着勺子的弧度，在桃子上挖取一块果肉；

6、准备一个大碗，里面放入足量的凉白开，加入1/8茶匙食盐，调成淡盐水；

7、挖好的桃子果肉放在淡盐水里，浸泡5分钟；

8、砂锅内放入适量的凉白开；

9、放入桃子果肉，使水面与果肉基本持平或高于桃子果肉；

10、根据个人喜好的甜度，加入适量的冰糖或白糖；

11、大火煮开，转中小火熬煮大约20分钟左右；

12、煮到果肉软中带硬的口感，关火；

13、用筷子夹取果肉；

14、一片片果肉装在控干水分的玻璃瓶中，果肉距瓶口8成满；

15、熬好的汤汁用勺子舀入瓶中，没过果肉表面；

16、趁热用盖子把瓶口拧紧，放在一边冷却后，放在阴凉通风的地方或者冰箱冷藏即可。