猪肉脆哨怎么做
2024-11-24 00:20:07
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1、按个人对脂肪摄入的偏好,选取槽头肉、五花肉、精瘦肉,以5斤为标准。
2、将肉均匀切成成人大拇指般大小。
3、用大火将锅烧热以后,放入肉丁不停翻炒。
4、等肉丁出油6成半左右,将火调至小火。
5、肉丁出油至7成熟,将锅内的油尽数倒入其他容器。
6、边翻炒肉丁边均匀倒入甜酒酿。
7、翻炒至出油八成热时,将提前准备好的白酒、生抽、陈醋均匀喷洒至肉丁上,不停翻炒约5分钟左右起锅。一锅色泽油亮、咸香爽口、脆梆梆的脆哨就做好了。
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