花甲几月份吃最肥最好吃
2024-11-24 01:40:43
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1、每年5-6月份是花甲最肥鲜的时期。购买时要选择外形呈扁圆,外壳光滑且有光泽的。用手触碰外壳,能马上闭合,就是新鲜的。不会闭壳或壳一直打开的,就是死的。花甲放在盆里,加入2茶匙盐,倒入足够的清水没过花甲,浸泡3-4个小时,让它们把沙吐干净。花甲含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分,是一种低热能、高蛋白的食物。
2、花甲肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们都具有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。花甲先清水洗两遍,洗干净。锅里放清水煮开,记住一定要煮开,倒入洗净的花甲。开口一个就立马夹起来一个,不要全部开了才捞,这样最初开口的那些肉都老了。
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