麻辣凤爪正宗制作方法
2024-11-24 05:27:57
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1、材料:鸡爪,指天椒,青椒,蒜头,姜,米酒。
2、鸡爪去甲洗净用滚水冲洗,切开用糖,生抽,米酒,姜丝腌1小时(有时间最好腌过夜);指天椒切碎用半碗生抽泡着备用(可放少少糖)。
3、放油将鸡爪爆炒几分钟(油放多一点点),然后将切好的姜、蒜头放入一起兜炒,这时可倒点米酒一起炒炒,就可以把切好的青椒放入一起炒;
4、放点盐炒熟青椒后,把泡着的指天椒连生抽一起倒进去炒炒,加点白糖调味,这时可转小中火焖煮一会鸡爪就可以上碟啦!
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