清炒莴笋丝要哪些食材

1、材料：莴笋300克。

2、调料：盐、花椒粒、鸡精各适量。

3、做法：将莴笋去皮和叶后洗净，切成丝。锅中热油，放入花椒粒炸香，然后倒入莴笋丝，翻炒片刻后加盐和鸡精快炒几下即可。

4、莴笋炒的时间不要过久，否则就不脆爽了。

5、莴笋咸了会影响口感，在炒的过程中要尽量少放盐，这样才好吃。