菠菜面怎么煮好吃

1、材料：猪五花肉30g，姜1小块，葱2根，洋葱1/4颗，蛤蜊8颗，白虾6尾，中卷1只，鲷鱼1片，小白菜2把，芹菜2根，黑木耳2片，鸡高汤1000cc，鸡蛋2颗，盐巴少许，香油少许，白胡椒粉适量，菠菜面360g，米酒少许。

2、取一锅，煮水加入盐巴，煮菠菜面条至七分熟捞起。猪肉、姜、洋葱、黑木耳切丝，葱、小白菜切段，芹菜切末。蛤蜊洗净吐沙，虾子去壳剖背去肠泥，鲷鱼去除肌红组织后切块，中卷去皮洗净后画刀切片。

3、炒香肉丝，放入姜丝、葱段、洋葱丝、黑木耳丝爆香，加入鸡高汤煮滚后下蛤蜊，再加入面条煨煮，以米酒、盐巴调味，蛤蜊打开后将海鲜全下，再加入白胡椒粉调味。放入小白菜后，淋上蛋液盖上锅盖焖煮。

4、打开锅盖，放入少许芹菜末及香油，即可起锅。