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糖姜片的正宗制作方法

2024-11-24 06:55:45

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1、材料:粉姜450g,黑糖150g,二砂糖150g,水300g。

2、姜洗净切薄片约0.2-0.3cm,不要太薄,加入糖与水。电锅外锅1杯水煮一次。煮好拿出放在瓦斯炉上,大火滚转中小火慢熬慢慢收汁,要注意炉火。快收干时转小火煮至收汁,小心烧焦。

3、将收好汁的糖姜片,舖在烤盘上,上面洒些白砂糖,用100度低温烘烤20分烘乾,会有焦糖香,不喜欢太甜也可不洒白砂糖烤喔。烘烤好,放烤架上放凉。将放凉的糖姜片,用密封罐装好保存。

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