油菜怎么吃好吃
2024-11-24 08:22:31
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1、原料:油菜1盘、干贝1碟、玉米淀粉6克、凉水半碗。
2、油菜去掉老叶、削掉根部,干贝1碟。
3、干贝用凉水冲洗两遍,再用少量凉水浸泡。
4、油菜清洗干净,特别是菜叶与杆交汇处会有少量泥土,冲洗干净;一切两半。
5、油菜入开水锅中,焯烫变色即捞出,放大盆里摊开,散散热气,无需过凉水。
6、取一个白色深盘,将油菜切面朝上,摆成花朵状。
7、干贝和泡干贝的水同入锅中;干贝自带咸味,是否放盐可根据口味决定。
8、一小勺玉米淀粉用凉水调匀。
9、干贝煮沸1分钟,将淀粉浆倒入锅中,用勺子轻轻搅拌,直到再次煮沸冒泡即关火。
10、将干贝倒在油菜中间处,芡汁淋在菜上,中间可用少许香葱末或者红椒丁点缀。
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