安徽咸鸡腌制晾晒方法
2024-11-24 09:59:16
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1、鸡杀好肚子里面去干净,挂一会把水分沥干 或者布擦干,水分一定得擦干净盐均与撒在鸡表面按摩入味,放半小时在按摩。
2、保持到处不留没擦到的,放入容器在阴冷处腌制一个礼拜 不需要太久5天也可以。放入容易上面保鲜膜盖好压实,一天翻动一次,腌制的水把鸡都洗一遍每天,在压好。5天拿出来阳台或者外面通风晾晒,晒10天以上。
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