鸭爪子晾晒的方法
2024-11-24 10:28:47
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1、准备一锅水放入姜片,八角,盐煮开晾凉。把清洗后的鸭爪放进冷透的卤水中浸泡至两天一夜,然后捞出来用绳子串好。阴凉吹干或阳光下晒干干到硬邦邦的,有些扎手,用保鲜袋装好入冰箱冷冻室保存。
2、吃时将咸鸭腿冲洗干净后剁成块,放入稍浅点的盘子中,放上几片姜片,倒入少许点料酒,电饭锅中放适量的冷水,把盘子里的咸鸭腿隔水蒸40分钟就蒸熟了,取出蒸好的咸鸭腿,稍微撒点香葱段拌一下即可。
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