黄瓜的腌制方法晾晒
2024-11-24 10:33:33
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1、新鲜的黄瓜洗净,纵向切成长条,码放在干净无油的盆里,一层黄瓜一层盐。
2、要多翻动几次。
3、过几个小时再看,上尖的一盆黄瓜变成了半盆,出了很多水。
4、腌制24小时,把黄瓜捞出(水倒掉),拿到外面去晾晒,干燥的季节也要晾24小时。
5、晒到表面干松、表皮发皱就好了。
6、晒干的黄瓜浸泡在酱油里,还可以加入白糖、米醋、生姜等,做出不同风味。
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