怎么判断荤菜变质了
2024-11-24 12:04:54
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1、荤菜表面发黏就是变质了。
2、新鲜的肉外表微干或湿润,切面稍潮湿,用手摸有油质感,但不发黏;而肉变质以后,由于微生物大量滋生,会产生黏性代谢产物,造成肉表面发黏,甚至出现拉丝。肉类表面发黏是腐败开始的标志。
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