家常榴莲冰淇淋的做法
2024-11-24 13:21:28
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1、蛋黄2个、牛奶200ml、淡奶油150ml、榴莲肉200g、砂糖50g。
2、蛋黄加入细砂糖。
3、用打蛋器打至蛋黄发白,砂糖融化。体积变大。
4、加入牛奶,隔水边搅拌边加热。
5、煮到有大泡泡出现就关火。
6、加热好的蛋奶液放凉。
7、淡奶油隔冰打至六分发,即仍可流动的状态。
8、将淡奶油加入到放凉的蛋黄糊中。用打蛋器搅打均匀。
9、榴莲肉用勺子压成泥。
10、加入榴莲肉,搅拌均匀。
11、搅拌好的冰淇淋入冰箱冷冻两个小时左右,拿出来用打蛋器搅打一会,再放进去冷冻,重复操作几次。
12、最后把冰淇淋装保鲜盒冷冻保存即可,吃的时候提前拿出来回温几分钟,用勺子挖着吃即可。
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