原味冰淇淋做法
2024-11-24 13:41:15
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1、淡奶油250ml、奶粉20g、水180g、糖45g、蛋黄2个。
2、2个鸡蛋分离蛋黄、蛋清,取蛋黄备用。
3、在蛋黄中加入糖。
4、搅拌加了糖的蛋黄。
5、然后加入奶粉。
6、倒入水后,稍微搅拌。
7、把整个碗隔水加热,边加热边搅拌均匀。
8、加热到鸡蛋液快要沸腾时,关火,并放一旁冷却备用。
9、取另一碗,倒入淡奶油。
10、打发淡奶油前,碗下垫些冰块。
11、淡奶油稍微打发。
12、倒入已冷却的鸡蛋液。
13、继续搅拌均匀,然后盖上保鲜膜放入冰箱冷冻。
14、每隔40分钟从冰箱取出,用打蛋器搅拌1分钟,再放入冰箱冷冻,重复3--4次就可以了。
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