炸薯条需要先煮熟吗
2024-11-24 13:48:04
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1、炸薯条不能煮熟,煮的话土豆会酥烂,会软掉,放进油里炸就会散掉。
2、先将准备好的土豆清洗干净,然后去皮放入清水中浸泡10分钟,接着用手进行揉搓冲洗。
3、起锅加水,然后放入清洗干的土豆条大火煮半熟,之后捞出晾凉放入冰箱中冷藏。
4、起锅倒入,等油温达到5-6成热后,将冷藏好的土豆条拿出放入油锅中炸制,等表面成金黄色后即可捞出控油。
5、利用锅中剩下的油,放入少量的番茄酱,并加上适量的白糖和淀粉勾芡翻炒,最后将制作成的番茄酱淋在薯条上即可。
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