绿豆做雪糕需要煮熟吗
2024-11-24 14:14:03
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1、需要煮熟的,绿豆清洗干净,提前浸泡3个小时或更久,能缩短下锅煮的时间,一定要煮熟、煮开花,豆香味才十足。
2、准备食材:绿豆500克、炼乳适量、白糖适量。
3、准备适量的绿豆粒,放在清水中,浸泡3个小时,起锅烧水,用高压锅压15-20分钟,如果是普通锅的话,则可能需要一个小时左右,一定要把绿豆煮烂、煮开花。
4、另外准备一个空盆,舀入适量的炼乳,加入一勺白砂糖,用打蛋器一直搅拌,打发至有小尖角即可,也可以用牛奶代替。
5、把打发细腻的豆沙泥,倒入盆中,与炼乳混合搅拌均匀,一直搅就对了。
6、另外准备一些模具,倒入豆沙泥,插入一只雪糕棍,封口盖好,放入冰箱中,冷冻3个小时左右。一个完美的绿豆雪糕就制作完成了
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