自制芒果冰淇淋的做法

1、原料：芒果、牛奶、淡奶油、蛋黄、白糖、柠檬汁。

2、准备所需材料。

3、蛋黄中加入柠檬汁和40克的白糖。

4、搅拌均匀至发白

5、倒入牛奶。

6、搅拌均匀。

7、将小锅放在炉子上，开小火边煮边打搅，以免糊底。

8、煮至浓稠关火放凉备用。

9、芒果取肉用料理机打成果泥。

10、将芒果泥分次加入凉后的蛋黄糊里。

11、充分的搅拌均匀。

12、淡奶油加入40克的白糖打发至6-7分发。

13、再将搅拌好的芒果糊倒入打发的奶油里。

14、再充分的搅拌均匀后放冰箱冷藏1小时。

15、然后倒入冷冻12小时以上的冰淇淋桶内搅拌20分钟左右，最后倒入保鲜盒内放冷冻2小时后可以挖球食用。