冰淇淋的家庭做法
2024-11-24 14:30:18
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1、蛋奶浆:牛奶100ml,蛋黄1个,糖15g.奶油100ml,可可粉。
2、蛋黄和糖搅拌均匀。
3、加入牛奶开小火继续搅拌。
4、直到熬煮至浓稠,容器划过可留下痕迹。放凉备用。
5、奶油打至6、7成发,体积稍微膨大,形成软性的纹理即可。
6、适量可可粉筛入蛋奶浆中搅拌均匀。
7、奶油和可可冰淇淋浆混合均匀。
8、放入冰箱冷冻室。
9、每隔几十分钟拿出来翻搅一次,重复三次。
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