韭黄炒多久熟
2024-11-24 17:30:14
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1、韭黄炒大约3分钟能熟。
2、韭黄是韭菜通过培土、遮光覆盖等措施,在不见光的环境下经软化栽培后生产的黄化韭菜。韭黄颜色鲜黄、风味独特,口感清爽,营养丰富。
3、今之农史学家,多以为记载韭黄生产,首见于元初的王祯《农书》。其书卷八《百谷谱》五《蔬属》载:“至冬,移根藏于地屋荫中,培以马粪,暖而即长,高可尺许,不见风日,其叶黄嫩,谓之韭黄。”论者谓这是创造了温室囤韭培育韭黄。
4、王祯《农书》写成于皇庆二年(1313),但在皇庆二年的二百六十年之前,梅尧臣已用诗写了沐京卖韭黄的情况。诗云:百物冻未活,初逢卖菜人。乃知粪土暖,能发萌芽春。柔美已先荐,阳和非不均。
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