鳝鱼炒多久熟
2024-11-24 17:31:47
好评回答
1、鳝鱼其实还是比较好煮熟的,一般做黄鳝鱼大概就是把黄鳝清洗干净之后切成段放在锅里面炒,大概也就是十五分钟就可以把黄鳝鱼炒好了,鳝鱼的肉质还是非常鲜美的,特别是用来炖汤炖出来的汤,味道也是很美的炒的菜也挺不错的。
2、炒黄鳝的秘诀是时间要短,动作要快。因为炒出来的黄鳝肉讲究一个脆字,如果炒得久肉就绵掉了,但炒得时间太短又怕不熟,以防有寄生虫。所以必须动作要快,翻动鳝片均匀受热。
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