正宗酸泡菜制作方法
2024-11-24 17:44:09
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1、用料:卷心菜1个、水300ml、盐8克、白糖250克、白醋300ml、胡萝卜1根、白胡椒粒少许、香叶几片、辣椒适量。
2、水+白胡椒粒+香叶+辣椒(根据自己口味加)+盐,煮开后小火三分钟关火,加入糖和醋,放凉。
3、卷心菜和胡萝卜切片,洗净,在开水中汆烫一下,沥干水分,放凉。
4、放凉后的菜装瓶,放凉后的醋汁取出香叶,倒入菜瓶中,没过菜就可以了。放进冰箱保存。24小时后就可以开封食用了。
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